有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使用醋來醃漬葡萄乾。我們日常所使用的醋具有很多種功能，
1 ．提高我們身體的代謝機能。
２．快速地消除疲勞。
３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。
４．消除肥胖。
５．使胃腸機能轉好，消除便秘。
由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病症，同時也能夠解決女性的煩惱。葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有 的花色素更趨安定。正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效果。但是由於葡萄乾含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。
以下介紹兩種醋葡萄乾的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。
l 立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法： 
若是平常生活忙碌，那麼就把握時間，做一次份量的葡萄乾吧！因為做好後立刻就可以吃。
材料：一大匙的葡萄乾，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞
做法 ：１．把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。
２．把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋 後靜置三十分 鐘，待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。
l 醃一夜後才能吃的醋葡萄乾：
想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。這種做法必須使葡萄乾 浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。
材料：葡萄乾一杯﹝十天份﹞， 醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。 一個能夠密封的容器。
做法：
１．把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器。
２．將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹 過葡萄乾為止。
３．只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來。
◎ 如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸泡的容器裡再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。
參考http://sunyen.myweb.hinet.net/graps.htm
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