第一/純真味道地耶穀奇

椰香燕麥餅乾

MiNi包 《 NT＄ 40 元 /  5片 》   

袋裝  《 NT＄ 80 元 / 10片 》

盒裝  《 NT＄180 元 / 24片 》

 
成份: 椰子粉、麵粉、奶油、蛋、砂糖、

燕麥片、鮮奶

大量的椰絲加上粗顆粒的砂糖，一口咬下天然的椰香味撲鼻而來，加上香脆的餅乾，不時還會咬到顆粒狀的砂糖，獨特復古的口感讓人懷念。餅乾中的燕麥擔任健康大使，平衡一下。

各位朋友大家好

   首先真的感謝您訂購！

 為了能給您良好的服務，請您看完以下資訊

購物說明 :

=======================================================

1.部分商品奶素可食用,全素者不宜.

2.賞味期：餅乾類 14天

產品沒有化學乳化安定劑，室溫下需密封保存，亦可冷藏存放，若是受潮稍便軟可用烤箱回烤食用。

                 麵包類  3-5天          

           產品沒有化學乳化安定劑，建議密封後冷凍保存,可保存較久。

             吃法   1. 電鍋外鍋加少許水，加熱約3-5分即可食用。

                           2.烤箱預爐5分鐘，麵包噴水後再放入烤箱，烤約3分鐘即可食用。

 訂購方式 ：
=======================================================

 1. 先決定您要購買的品項 (可參考商品排行榜或商品介紹 ，填寫訂購單)

 【下載後記得按上一頁回到部落格,不然又得重新登入】

2. 請來信  e-mail: sf41905@yahoo.com.tw  或 電話 或 傳真  07-3591295) 訂購. 
3.a 在信中請註明清楚您要訂購的款式、數量以及聯絡電話 

    例一:

         醇奶吐司  x 6
           蒜香杏仁餅乾  袋裝 * 2       
       玫瑰莓果餅乾  袋裝 * 3
          盒裝餅乾(口味3入) * 10  (咖啡 + 玉米巧豆 + 紅麴) * 5
                               (xxxx +  xxxxx + xxxxx) * 5

        例二: 下載訂購單回傳

     黃小姐  02-2351-1254  or 0938715155(記得填寫訂購人資料)

     可加快並正確處理您的訂單喔 

3.b 也可以來電客服專線07-3591295，直接告訴我們要訂購的品項.

3.c也可以來電客服專線07-3591295，直接告訴我們要訂購的品項.直接購買(限高雄區).

4.下單後會有專人寄出以確認收到您訂單的mail通知,回覆您價錢及匯款帳號喔！若沒有收到請來信告知.

5.匯款完成後，要請您把您的匯款資料及郵寄地址等資料再mail給我們對帳及出貨！此時亦會寄出確認信,若沒有收到請來信告知,這樣才能如期到貨.

※註：請購物者注意,為保障彼此權益,出貨順序以完成匯款者優先,未完成匯款前恕不預留到貨日喔!

6.每一訂購總數滿2000元,就能享有免運費;如訂購總數未滿2000元, 需自行負擔運費100元.

7.其他尚有未提及處或任何問題可直接連絡  鄭小姐 0917232270 07-3591295

注意事項：
‧週六日，網路訂購作業休息，週五下班後來信會於週一開始處理
‧有任何問題，都歡迎撥打我們的客服專線 07-3591295. 

為了能讓您滿意cookie的服務並且不會讓雙方造成溝通誤會請詳細閱讀上面條文並接受後，才請匯款給我們喔 . 

 謝謝大家的支持！謝謝！

後面再補充一些常見問題

1. 請問匯款後多久會收到貨品？
A：正常來說在我們有現貨的情況下，匯款後來信您的匯款資料後，五-七天內會收到貨品！如果不幸缺   貨了，則會需要再多等一些時間，我們會告知您。

2. 為什麼我已經寫信詢問，一直遲遲等不到回覆？
A：請相信我們一直努力不懈地在處理訂單，請稍等候，如果真的一直沒有回覆(有時也可能是漏信問  題)，請再來信一次，感謝您一萬 次！

3. 請問妳們是用什麼方式寄送商品？
A：我們會視您訂購商品的體積大小決定使用郵局包裹或者新竹貨運宅配寄送，若您有指定需求，歡迎先告知我們！

因為喜歡吃  所以自己做  堅持純手工烘培

本著純粹的堅持，巧妙地使每一種食材展現自有特色，相互組合又如同交響樂般碰撞出火花，產生令人回味的多層次味道，希望以平民化的價格，五星級的產品服務消費者,我們用心製造，滿足您的味蕾，用幸福感動人生。 

耶榖奇手工烘焙坊謝謝您的惠顧               http://sf41905.pixnet.net/blog

         夏威夷豆 Macadamia nuts 不是美國夏威夷本土原產的果仁，它的原鄉是遠在南半球澳洲的昆士蘭省，屬亞熱帶雨林果樹的果實，果仁別名昆士蘭果或澳洲胡桃，又名夏威夷火山豆。

Macadamia Nut在澳洲當地被稱為Queensland Nuts、Bush nuts、Bauple Nuts。

這種堅果，最早是澳洲原住民的主要食糧，後來，被歐洲人發現而命名，美國人於1881年引進夏威夷大量種植，之後發現，夏威夷氣候更適合栽種， 於是，昆士蘭果就在異鄉日漸發揚光大並成為夏威夷主要的經濟來源之一，觀光客以為它是夏威夷當地原產的果仁，故以”夏威夷火山豆”;稱之

    今天，"夏威夷豆"儼然已成為Macadamia Nut的代名詞，原名反而被遺忘了。

    不過，您可能不知道，它雖名為夏威夷豆，但，事實上，直至目前為止，澳洲，卻一直是全世界"夏威夷豆"最大的生產地。

        夏威夷豆的果實成熟後會自然的掉落地上，以人工撿拾或機械方式收集果實，  果實的外皮是深綠色纖維果皮，在收穫後的 24小時內一定要除去外皮，取得圓形褐色堅硬內殼後，再費時三周小心烘乾，讓果仁縮小與果殼分離，可保破殼過程果仁完整並降低果仁水份得以保存。硬殼內所包裹的乳白色果肉，就是夏威夷豆，果肉含有最獨特的奶油香味，質地細膩，清脆可口，香氣濃郁。

      夏威夷火山豆，被美食家及營養學者評比為世上最好的食用果仁，它含有八種人體所需的氨基酸、豐富的鈣、磷、鐵、微量元素、維生素B1、B2、E和較高的蛋白質， 果仁雖然內含高達60～80%的油脂，但它全都是有益身體健康的單元不飽和脂肪和一些植物膽固醇。單元不飽和脂肪和植物DHA，  對於心血管疾病有預防的效果，它能清除壞膽固醇，保留好膽固醇，有助心臟健康。植物DHA可增強記憶力讓您更聰明，油脂豐，亦有潤腸之功效。

        麵粉的成分中主要有澱粉、蛋白質，及少許礦物質等所組成，而影響著麵食的加工操作特性的最大因素是來自小麥的蛋白質，因小麥蛋白質中的麩氨酸（一種氨基酸）遇水後，在揉捏下會產生黏彈性（即麵糰）。而蛋白質品質的優劣，就左右了麵糰的操作性。把麵粉中的蛋白質以水洗方式分離出來，就叫做『麵筋』，而所謂的『筋度』，指的就是麵粉中所含麵筋蛋白質的量。 

         經分離出來的含水麵筋叫『濕麵筋』，在100公克的麵粉中，約有18~45公克的含量，而蛋白質大約占濕麵筋的1/3量。按照蛋白質的含量多寡，麵粉可分為：特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉與低筋麵粉，所以蛋白質的含量是可以明確界定的。

        但請注意，蛋白質的『質』並不等於『量』，如製作饅頭和餃子皮，同樣都使用粉心麵粉，但在質的方面卻有不同，因為餃子皮需要較好的延展性，而為饅頭的製作來講，延展性就不是太重要的條件。日本的烏龍麵總是具有良好的Q度（即柔軟而富彈性），那是因為在日本通常選取最富烏龍麵特性的小麥來磨製烏龍麵專用麵粉，而它的蛋白質含量是很低的，所以，就麵粉的用途而言，蛋白質「質的意義重於量的意義」。

        「特高筋麵粉」含有約 14% 以上蛋白質，是所有麵粉中含量最高的，因此不論筋度及黏度，都是較一般的麵粉；最適合用來做油條、通心麵及麵筋等咬勁十足的麵食點心。

       「高筋麵粉」 含有約 11.5 ~ 14% 左右的蛋白質，筋度大、黏牲強，比較適合用來做麵包、派皮、鬆餅、餃子皮、麵條等口感帶點兒刀的麵食點心。

        「中筋麵粉」含有約 9.5 ~ 11.5% 左右的蛋白質， 含量適中，因此筋度及黏度較均衡，是適用範圍最廣泛的麵粉種類，適合製作饅頭、包子、燒餅、芝麻球等吃起來軟中帶點兒勁道的麵食點心。

        「低筋麵粉」含有約 6.5 ~9.5% 左右的蛋白質，由於含量是所有麵粉中最底的，因此不論筋度及黏度較底，最適用來製作各式糕點、雪芳蛋糕、笑口棗、鍋餅等口感鬆軟、膨鬆的蛋糕、點心及各式餅乾。 日式百貨公司出售的「薄力粉」就是低筋麵粉了。
_____________________________________________________________________
自發粉
        自發粉是在麵粉加入了膨漲劑 (發粉)，用時不需要再加發粉，方便易用，一般來說，每 100克至120克麵粉加入一茶匙發粉，便成自發粉了。

參考資料 YAHOO Search ......

「小麥」是製作麵粉的唯一材料。台灣的麵粉來源，主要仰賴進口，如美國、澳洲、德國、墨西哥、加拿大，甚至冰天雪地的俄羅斯、加拿大，或印度而來，台灣業者在進口小麥後，經過加工磨製而才成為供應本地消費的麵粉。由於生產小麥的國別與氣候不同，因此小麥的種類可依產地、顏色、季節與硬度來分類。目前台灣大多使用的美國小麥，係屬於硬質紅麥，乃為蛋白質較高的小麥品種。

　　麵粉是不是愈白愈好呢？事實上，剛磨製好的麵粉，呈現淡淡的黃色，如果能在麵粉廠存放1～2個月再出廠的話，則麵粉將會利用空氣中的氧氣，氧化麵粉中的植物色素，使之轉變為白色。除此之外，更可改變麵粉的物理性質，使麵粉自然熟成，讓後續製作麵包時，更易於加工與成形。

　　因為自然熟成，必須耗費廣大空間與時間，往往會造成生產者在資金與管理方面的困擾。拜現代科技之賜，業者以添加漂白劑或化學藥品的方式，來加速麵粉氧化潔白。目前國內部分麵粉廠，的確有添加熟成劑的情形存在，但也有廠商堅持以自然熟成製粉（大多是小廠），或添加維他命C及天然酵素，加速麵粉的催化熟成，但相對的成本也略偏高。

 
麵粉的分類(CNS)  

          ◎硬紅冬麥磨製中筋麵粉
          ◎硬紅春麥磨製高筋麵粉
          ◎白麥磨製低筋麵粉
          ◎軟紅冬麥磨製餅乾及西點用麵粉
          ◎杜蘭小麥磨製通心麵用麵粉

關於提拉米蘇的由來，有一個溫馨的故事：二戰時期，一個意大利士兵要出征了，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點裡，那個糕點就叫提拉米蘇。 

                                 每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。

提拉米蘇，Tiramisu，在意大利文裡，有 “ 帶我走 ” 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。一層浸透了Espresso咖啡與酒（Masala、Rum或Brandy）、質感和海綿蛋糕有點像的手指餅乾，一層混合了Mascarponecheese（最適合專門用來做Tiramisu的芝士）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。

 1970年代，台灣還處於農業時代，當時經濟發展皆以農產品及加工外銷為支柱，特別是鳳梨，在當時外銷市場排名全世界第二。

 當時，鳳梨生產十分充足，許多鳳梨皆被加工鳳梨罐頭外銷國外，一度成為鳳梨罐頭外銷大國！ 除此之外，國內許多各產業也嘗試運用盛產的鳳梨，製成果醬、或蜜餞食品，烘焙業者更試圖運用鳳梨，做成中式糕點。

一開始業者們將鳳梨作成果醬，外面包上餅皮，做成鳳梨餅。但由於鳳梨本身纖維較粗，酸度太高，口感吃起來比較粗糙，太酸，纖維又容易塞牙縫，雖然有用豬油做成的餅皮來潤飾，整體口感依舊不甚理想。

      師傅們嚐試將鳳梨醬融合了其他食材等，卻始終找不出一個令大家滿意的口感．多次實驗下，終於找出了  最佳搭配物～「冬瓜」，含水量高達90%的冬瓜，組織纖維細密，煮熟脫水後，加入鳳梨，糖，麥芽等經長時間慢火熬煉，以鳳梨冬瓜醬製作出來的鳳梨酥口感最好，纖維細緻，不黏牙，甜而不膩，黃澄澄透著鳳梨的香味，大大的改善了以往的缺點。冬瓜性涼、清熱解毒、常吃可促進人體新陳代謝，鳳梨則生津解渴、助分解消化，兩者皆對身體有所益處 是絕佳的好搭配！餅皮的部分也經過幾次改良，以天然奶油取代豬油，讓整個外皮更酥鬆，吃起來更爽口更能呈現鳳梨冬瓜醬的香甜，創造出現在大家所熟知的獨特風味。鳳梨酥從此成為全台灣最有受歡迎的糕點之一。

資料來源：台北市糕餅公會

營養師謝宜芳指出，高濃度鋅含量對前列腺有極高的保護作用，但是增加攝取食物中的鋅，並無法提高前列腺液的鋅濃度，因此，多吃南瓜子可預防前列腺腫大，尚無事實憑證。 

                    
         南瓜籽顆粒頗大，白殼綠仁炒熟後，就成為可口的白瓜子，也可以重壓，榨出深綠色的南瓜子油。南瓜子富含高營養價值，其含 有極大的鋅（Ｚｉｎｃ）含量，根據衛生署食品衛生化驗結果，市售南瓜子每一百公克含七點八毫克的鋅，為目前市售食品含量最高，其他鋅含量超過五毫克的食物，還包括黑芝麻、腰果、葵瓜子等，但仍無法與南瓜子相比擬，而海鮮中的蠔也有極高鋅含量。

        謝宜芳表示，「鋅」在人體中屬於微量元素，身體絕大部分組織的含量極低，幾乎無法測量出，對一般細胞而言，它是上百種酵素反應助劑，有助於增強免疫功能，對於發育也有助益，但與每個細胞的複雜生化作用相比較，只能說是一個跑龍套的小角色而已。

然而，最讓人訝異的是男性的前列腺及精蟲中，鋅含量極高，每一百公克精蟲含二百毫克鋅，每一百公克前列腺組織含五十毫克鋅，且每一Ｃ.Ｃ.前列腺液含一百五十至一千微克，其高濃度的鋅，有強力的殺菌、消滅病毒作用，加上慢性前列腺炎及前列腺癌病例中，其每一Ｃ.Ｃ.前列腺液鋅含量都低於一百三十九微克，凸顯高濃度鋅對前列腺有積極的保護作用。

 既然高濃度鋅含量對前列腺有保護作用，而南瓜子又含有高份量的鋅，於是一拍即合，經健康食品界推廣造勢，南瓜子立即由保護作用，直接晉升預防前列腺肥大，再推論為可幫助精蟲成長及增強生育能力，甚至有加強男性性功能之說。
事實上，南瓜子的「保護」功效，都有澄清的必要性。謝宜芳說，前列腺內的高濃度鋅含量有保護作用，但是增加攝取食物中的鋅，並不能提高前列腺液鋅含量的濃度，且前列腺之所以緩慢成長，是因為體內原有累積鋅的能量消失，並非食物中的鋅含量補充不足。

         謝宜芳強調，食品與藥物有明顯的分界，在身體處於正常功能下，食物可維持能量需求，補充耗損及提供發展之用；而人生病時，身體局部或全部器官組織進入危險狀態，藥物可以保護生命，使身體機能恢復正常運轉的健康狀態。

        相對而言，在正常身體狀況下，服用藥物不但毫無意義，甚至有礙健康，但在生病之際，補充食物中的營養素也沒有治療作用，有時還會干擾康復過程；如腸胃發炎時，上吐下瀉，勉強其進食反而出現反效果。

        長期食物及營養素缺乏，當然容易罹患疾病，但是過量的單一營養素補充，也可能引發另一方面的副作用，唯有均衡飲食、適量運動及休息，才是永保健康的不二法門。 

      南瓜子一向以含鋅(zinc)量高而著名﹐可用在治療及預防男性攝護腺的問題。另外南瓜子也被用來治療腸道寄生蟲病﹐

         它含豐富的蛋白質外還有均衡的各類胺基酸(amino acids),而其色胺酸(tryptophan),蛋胺基酸(methionine)和半胱胺酸(cysteine),的含量又比較低﹐其脂肪成份﹐大多為不飽和脂肪酸佔 50%以上。

參考資料 http://www.ohayo.com.tw/ohayo/medical/nutrition_col/health_food/n_hf_s1_xv.asp?DocID=26408

南瓜是葫蘆科植物南瓜的果實，果肉與種子均可食用。 

　　據稱南瓜的野生祖先，原產於墨西哥、瓜地馬拉一帶。古代的阿茲特克、印加和馬雅印第安人用南瓜子然食物。現代品種有大量甜果肉，很可能是印第安人選擇突變種栽培的結果。 

 植物形態 一年生蔓生草本。莖有短剛毛，卷鬚3～4裂。葉片稍柔軟，寬卵形或卵圓形，5淺裂，兩面密生粗糙毛，邊緣有細齒。花雌雄同株，單生，黃色；雄花花萼裂片線形，花冠鐘狀，雄蕊3；雌花花萼裂片顯著葉狀，花柱短。果柄有稜和槽，瓜蒂擴大成喇叭狀。果實常有數條縱溝，開頭因品種而不同。花期7～8月，果期9～10月。

  
 　南瓜含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵，胡蘿蔔素、維生素Ｃ、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴鹼、甘露醇等。

           南瓜子是採收老熟的果實，切開取其種子，晒乾。南瓜子性狀 種子扁橢圓形，一端較長，外  表面黃白色，邊緣稍有稜，長約1.2～2.0cm，寬0.6～1.2cm，表面稍有毛茸。種皮較厚，種臍位於尖的一端。除去種皮，可見綠色菲薄胚乳，內有兩枚黃色肥厚子葉。氣香，味微甘。

 　新鮮南瓜含有 90 %以上的水份，熱量很低（約 30 千卡 / 100 克）。但南瓜是維生素Ａ的優質來源。

南瓜花含 95 % 的水分，其所含熱量（16千卡/ 100克）較低。對有意控制熱量者，在沙拉、湯和燴菜中可食用南瓜花。

南瓜子含有豐富的熱量（ 553 千卡/100 克），和豐富的蛋白質、鋅、鐵和磷。因此，每天只要食用 28 克的南瓜子，就會在膳食營養中發揮明顯作用。南瓜子還含有南瓜氨酸、脂油和尿素分解脢。脂肪油中的成分為亞麻仁油酸、油酸、硬油酸等甘油酯。