醇奶吐司.jpg            黑啤莓果麵包.jpg             法式火腿起士吐司.jpg                芝麻鮮奶吐司-1.jpg          

醇奶吐司 / $75                 黑啤莓果麵包 / $60           法式火腿起士吐司 / $75             芝麻鮮奶吐司 / $65

 

椰奶胚芽吐司-1.jpg            紅豆鮮奶吐司-1.jpg             義大利乳酪餐包.jpg                奶酥鮮奶吐司-1.jpg

椰奶胚芽吐司 / $70            紅豆鮮奶吐司 / $75             義大利乳酪餐包 / $60              奶酥鮮奶吐司 / $75

 

 

全麥果仁餅乾.jpg     柚香紅麴餅乾.jpg      玫瑰莓果餅乾.jpg      馬琪朵咖啡餅乾.jpg      燕麥葡萄餅乾.jpg

全麥果仁餅乾                  柚香紅麴餅乾               玫瑰莓果餅乾             馬琪朵咖啡餅             燕麥葡萄餅乾

 

玉米巧豆餅乾.jpg           椰香燕麥餅乾.jpg           鄉村乳酪餅乾.jpg            蒜香杏仁餅乾.jpg

 玉米巧豆餅乾                       椰香燕麥餅乾                       鄉村乳酪餅乾                        蒜香杏仁餅乾

 

cookies 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

微笑餅乾.jpg

為了健康拒絕食品添加物走進超級市場,無論是在

果生鮮專櫃,或是糖果餅乾貨架上,你會發現應有盡

有,好一副民生富庶的景象!然而,您可知道:

有多少人不敢在此消費?當然不是買不起,而是為

健康。

        images.jpg

因為為了防腐保鮮、提升賣相與增加口感,絕大多數的食品

都在製造過程中參進了食品添加物;也許您會說:都在安全

範圍之內嘛!可是積少成多,當可能致癌的食品添加物在體

內累積到一定量,而您的免疫力又不夠好時,就是病發的時

候了。

 

以下介紹幾種常見的食品添加物

【漂白劑】          

素食者最常食用的蓮子、木耳、香菇、金針、百合、淮山(山藥)、

葡萄乾等水果乾,為了預防褐變,商人通常會添加漂白劑。

     images3.jpg      images4.jpg

 

【保色劑】

看來呈鮮紅色的肉製品,通常添加了硝酸鹽及亞硝酸鹽等保色劑。為防

止蝦頭變黑,亞硝酸鹽也常用來處理蝦仁。

 

【人工色素】

食用六號色素是一種最常見的合成著色劑,五顏六色、令人垂涎欲滴的冰

淇淋裡少不了它。另一種葉綠素著色劑是添加安定性高的銅,則被用在海

苔、菠菜麵、翠果子等時品中。

 

【抗氧化劑】

在魚乾、蝦米、干貝、冷凍食品、奶油、食用油、中,常見添加抗氧化劑;

好在近來天然維他命,以備用來做為食品的抗氧化劑。

 

【糖精(糖精鈉)】

糖精鈉主要原料為石油化工產品,生產過程難以清除重金屬、氨化合物、

砷。成本低廉的糖精,甜度是蔗糖的四百五十倍以上,卻不含熱量,雖不

致使人發胖,只有甜味,毫無營養價值,其潛在的毒素卻十分可怕,長期

食用會損害肝臟和神經系統。  

 1120-00429-001b4.jpg

【防腐劑】

最近已逐漸被濫用,甚至用來漂白免洗筷子的「福馬林」,它原本是工業

用防腐劑,因同時有防腐和漂白效果,不肖商人拿來漂白蘿蔔乾等食物。

果醬、醬菜、豆類製品中常添加己二烯酸;麵包、糕餅裡常添加去水醋酸

和丙酸;柑橘、柳橙、葡萄、蘋果,常被噴灑抗黴劑和殺蟲劑;硼砂則被

傳統市場用來作為粽子等食品的防腐劑。

        5.jpg    images2.jpg  

市售各種冰淇淋、口香糖、優酪乳,也是人工添加物的大集合;在製造過

程中,加入了糖精、香味料、調味料、乳化劑、著色劑、黏稠劑、抗氧化

劑、品質改良劑等;上述添加物,又各由數種添加物所組成,所以說在吃

下某一種食品時,可能已吃下數十種人工添加物。

 

這麼看來,什麼都不能吃,要怎麼過活?

我們的建議是:上市場(無論是超市或傳統市場)買東西時,多花一點心思

比較一下哪種食物添加物較少,甚至不含添加物若購買生機食品、

有機蔬果,因不含防腐劑,保存期限短,需儘快吃完。為了健康,能少吃

的東西就少吃,那是杜絕毒素累積的不二法門。

 

http://www.wretch.cc/blog/juniun0932/15664533

cookies 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

義大利乳酪餐包-1.jpg    

義大利乳酪餐包《 NT$ 60 元 》

成分 :麵粉、砂糖、鹽、酵母、奶油、鮮奶、

義大利香草、高溫乳酪

 

湯種義大利麵包夾帶濃郁香醇的高溫乳酪,充滿異國風情的慵懶輕鬆口味,味道有多層次的顯現,沒有花俏的外表,組合發揮食材本身的味道,吃起來就是沒有負擔,但是吃得到用心。

 

義大利乳酪餐包.jpg

吃起來有麵食獨特的芬芳,及淡淡香草味,散發自然發酵的獨特香味,送到口中擁有恰到好處的濕潤度,柔軟中帶著結實與彈性,乳酪與香草麵包愈嚼愈香,一口接一口。

不要小看麵包,其實從麵粉發酵至攪拌的過程,每一步都要拿捏的恰到好處;師傅靠著攪拌與手揉麵糰,做出來質感與眾不同的麵包。

cookies 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

胚芽:
 胚芽2.jpg    

     是植物種子胚的一部分,由生長點和幼葉組成,與胚莖

     胚根共同構成胚軸。胚芽位於胚軸的上端,當種子發芽

     出土後,將繼續發育成產生植物的莖、枝和葉片等構造

     。禾本科植物種子的胚芽被胚芽鞘包圍。眾所知,植

                                        物的胚芽是種子發芽的部位,是生命的泉源。

 

 胚芽的營養成份:

 

小麥胚芽也不例外,是小麥最營養的精華部份,在小麥粒中胚芽僅占2%,其

 餘為麩子和胚乳。雖然胚芽的佔有率很小,但卻含有高濃度的維持生命運動

的各種營養成份。如脂肪,泛酸菸鹼酸蛋白質及各種酵素,維生素 E和多

量的B1 B2B6及豐富的礦物質,如鈣、磷、鐵、鋅、鎂等。

 

     美國著名營養學家哈爾則指出:半杯胚芽所含的蛋白質相當於四個雞蛋的蛋

        白質所含的維生素B1為每天人體需要量的3.5倍。一顆小麥粒中約有60%的

        維生素B1 集中在胚芽上。此外還含有10%的油分。油分中含有大量被稱為

     “返老還童維生素”的維生素E  和罌酸。此外在其他食品中很少有的維生素B6

         亦大量存在於胚芽中。

   

胚芽.jpg

 

         在麵粉的製造過程中,由於小麥胚芽含有12%的油分(不飽和脂肪酸)會使

         麵粉氧化變質,不易保存。因此麵粉工廠在磨製麵粉時都會將小麥胚芽脫離

         另加處理。

 

         小麥胚芽中含有豐富的維生素E與二十八烷醇(Octacosanol)。維生素E是脂

         溶性抗氧化維生素,對油脂擁有很好的親合力,因此可減少脂質過氧化的現

         象發生,進而降低心血管疾病的發生機率。

胚芽3.jpg

 

         維生素E並具有稀釋血液黏稠度、增加血管彈性、促進血液循環、預防中風

         、活化細胞、減緩細胞老化的功能

         二十八烷醇則是小麥胚芽中的另一個重要成分,是改善體力、增加耐力、減

         緩運動後肌肉疼痛的秘密武器。實驗證實二十八烷醇可增加運動時的氧氣利

         用,改善肌肉中肝醣的儲存與運動的反應能力。

         建議吃素者、油脂攝取過多者、年長者、易疲勞者、耐力不足者、運動員,

         應多 攝取小麥胚芽。


參考資料 http://baike.baidu.com/view/983319.htm#5_1

cookies 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

黑啤莓果麵包.jpg

黑啤莓果麵包《 NT$ 60 元 》

成分 :麵粉、砂糖、鹽、酵母、奶油、鮮奶、

全麥麵粉、黑麥啤酒、蔓越莓乾、紅酒

 

蔓越莓是一種稀有的紅色莓果,除了風味獨特外,更具有很高的健康價值,是超強的抗氧化劑,同時有去除自由基的功效,是一種抗癌水果。

利用黑麥啤酒本身的酒種及濃濃的黑麥香味,佐以浸泡紅酒的整顆蔓越莓,提調出果實自身帶有的酸甜果香味,乍看凸兀的組合卻非常的融合,各自發揮原味又完全不衝突絕妙協調的口感。展現食材本身的味道,吃起來就是沒有負擔,但是吃得到用心,絕不是人工香料味。

吃起來有一股奇特的香氣,很濃的大麥香氣,及麵食獨特的芬芳,散發自然發酵的獨特香味。而蔓越莓擁有恰到好處的濕潤度,送到口中柔軟濕潤中帶著結實與彈性。

不要小看麵包,其實從麵粉發酵至攪拌的過程,每一步都要拿捏的恰到好處;師傅靠著攪拌與手揉麵糰,做出來質感與眾不同的麵包。

cookies 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

奶酥鮮奶吐司.jpg    

奶酥鮮奶吐司《 NT$ 75 元 》

成分 :麵粉、砂糖、鹽、酵母、鮮奶油、奶油

、鮮奶、奶粉、蛋、糖粉

 

利用鮮奶吐司本身特有的奶香味,再搭配奶香味十足的奶酥餡,百分百的香濃奶香味道組合,是滿足、是幸福、是甜蜜的味道。展現食材本身的味道,吃起來就是沒有負擔,但是吃得到用心,絕不是人工香料味。

 

奶酥鮮奶吐司-1.jpg

 沒有花俏的外表,吃起來有麵食獨特的芬芳,十分濃的奶香味,雖然是重度奶香口味但香甜但不膩口,送到口中擁有恰到好處的濕潤度,散發自然發酵的獨特香味,柔軟中帶著結實與彈性。

不要小看吐司,其實從麵粉發酵至攪拌的過程,每一步都要拿捏的恰到好處;師傅靠著攪拌與手揉麵糰,做出來質感與眾不同的吐司。

cookies 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 法式火腿起士吐司.jpg  

法式火腿起士吐司《 NT$ 75 元 》

成分 :麵粉、砂糖、鹽、酵母、鮮奶油、奶油、鮮奶、

起士片、火腿、起士絲

 

利用鮮奶吐司本身特有的奶香味,搭配特級火腿片及安佳起士片,單純的組合,滿足的味道。是食材本身的味道,吃起來就是沒有負擔,但是吃得到用心,絕不是人工香料味。

 

法式火腿起士吐司-1.jpg

吸引人的起士味道.焦香的火腿香味.淡淡的鮮奶香味的吐司,吃起來有麵食獨特的芬芳,散發自然發酵的獨特香味,送到口中擁有恰到好處的濕潤度,柔軟中帶著結實與彈性。

不要小看吐司,其實從麵粉發酵至攪拌的過程,每一步都要拿捏的恰到好處;師傅靠著攪拌與手揉麵糰,做出來質感與眾不同的吐司。

cookies 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

紅豆鮮奶吐司-1.jpg   

紅豆鮮奶吐司《 NT$ 75 元 》

成分 :麵粉、砂糖、鹽、酵母、鮮奶油、奶油、鮮奶、紅豆

 

紅豆屬於高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品;紅豆因為其鐵質含量相當豐富,能使人氣色紅潤,還可補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆是非常適合女性的食物。

以屏東農家自產紅豆,以獨家方式熬煮藉以保存食材原味,增加食材入口的香醇口感。

紅豆鮮奶吐司.jpg

紅豆餡保留了整顆紅豆的口感及香甜幸福的味道,新鮮國產紅豆呈現的紫紅色配上純白鮮奶吐司,單純的組合不平凡的味道。色、香、味俱全,吃起來就是沒有 負擔,但是吃得到用心。

吃起來有麵食獨特的芬芳,及淡淡的鮮奶香味,加上紅豆幸福香甜味道,送到口中擁有恰到好處的濕潤度,舒鬆有彈性柔軟中帶著結實與彈性。

不要小看吐司,其實從麵粉發酵至攪拌的過程,每一步都要拿捏的恰到好處;師傅靠著攪拌與手揉麵糰,做出來質感與眾不同的吐司。

cookies 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

  芝麻鮮奶吐司-1.jpg  

芝麻鮮奶吐司《 NT$ 65元 》

成分 :麵粉、砂糖、鹽、酵母、鮮奶油、奶油、鮮奶、

黑芝麻、白芝麻、芝麻粉

 

芝麻是國人飲食中常用的食材,小小芝麻經多樣料理即可變化出不同風味,她所含的營養成分可是相當驚人的,在我國古代,芝麻因其營養價值和卓越的藥效,被稱為「巨勝」。

 

 芝麻鮮奶吐司.jpg  

芝麻本身獨特的香味濃厚,絕不是人工香料味,加上淡淡的鮮奶香味,吃起來有麵食獨特的芬芳,散發自然發酵的獨特香味,柔軟中帶著結實與彈性,就是沒有負擔,但是吃得到用心。

不要小看吐司,其實從麵粉發酵至攪拌的過程,每一步都要拿捏的恰到好處;師傅靠著攪拌與手揉麵糰,做出來質感與眾不同的吐司。

cookies 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

椰奶胚芽吐司-1.jpg  

 椰奶胚芽吐司《 NT$ 70 元 》

成分 :麵粉、砂糖、鹽、酵母、鮮奶油、奶油、鮮奶、

椰奶、胚芽、椰絲


植物的胚芽是種子發芽的部位,是生命的泉源。小麥胚芽也不例外,是小麥最營養的精華部份。 

椰奶胚芽吐司-2.jpg  

椰奶本身也帶有香醇的奶香味,而椰絲是高纖食材,三種食材自有特色,相互組合又如同交響樂般碰撞出火花,產生令人回味的多層次味道。

 

椰奶胚芽吐司.jpg

沒有花俏的外表和味道,充分展現食材本身的味道,散發自然發酵的獨特香味,柔軟中帶著結實與彈性,吃起來就是沒有負擔,但是吃得到用心,絕不是人工香料味。

不要小看吐司,其實從麵粉發酵至攪拌的過程,每一步都要拿捏的恰到好處;師傅靠著攪拌與手揉麵糰,做出來質感與眾不同的吐司。

 

cookies 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

1 2345